過年肉吃多了？來點(diǎn)豆腐吧！

過年的時(shí)候肉吃多了?不妨來點(diǎn)青菜干豆腐吧，東北大拌菜是我們東北的名菜是將多種夏季蔬菜切絲，配上粉絲等，拌上豐富的調(diào)料而成的，非常好吃爽口的拌菜?，F(xiàn)在雖然是冬天，不過現(xiàn)在什么蔬菜都有，可以在大魚大肉的春節(jié)里吃些爽口的蔬菜。

食材

主料：干豆腐、黃瓜、豆芽、白菜、胡蘿卜

輔料：醬油、糖、咸鹽、大蒜、醋

1.將蔬菜準(zhǔn)備好。

2.鍋內(nèi)燒水，水沸后下綠豆芽焯熟，焯好后撈出擰去水分。

3.干豆腐切絲。

4.胡蘿卜切絲。

5.黃瓜切絲。

6.白菜切絲。

7.將切好的蔬菜放入一個(gè)盆中。

8.放入醬油。

9.放入陳醋。

10.放入鹽。

11.放入白糖。

12.放入味精。

13.放入自制的辣椒油。

14.蒜切碎。

15.放入蒜后，將所有的原料攪拌均勻后放入盤中食用即可。

小貼士

1 拌菜的盆要大一些，方便攪拌。
2 鹽要比較靠后再放，防止水分多的蔬菜時(shí)間久后沙出水來。