干豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

豆腐的營養(yǎng)

1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。

2．豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)

3．食用豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。

4．食用豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病

5．食用豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥

6．食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力

7．食用豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆

8．食用豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病

9．食用豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病

10．食用豆腐可以預(yù)防和抵制動脈硬化

11．食用豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒

營養(yǎng)分析

1.豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；

2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；

3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

適合人群

一般人皆可食用

1. 適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高血脂癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用；適宜癌癥患者食用；

2. 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

食療作用

適宜體虛，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人、適宜糖尿病人、高血脂癥、高膽固醇、肥胖者、血管硬化者、婦女產(chǎn)后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌癥患者食用。