豆?jié){豆腐的國際標準獲批 助傳統(tǒng)食品拓國際市場

由中國制定的食品標準，已經(jīng)成為國際標準，引領(lǐng)我國傳統(tǒng)食品開拓國際市場。

　　今天（6月29日）從中國商業(yè)聯(lián)合會了解到，第38屆CAC（國際食品法典委員會）大會日前發(fā)布《非發(fā)酵豆制品》標準，該標準是我國制定的第一個法典委員會商品標準，由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并全程組織完成。

　　中國商業(yè)聯(lián)合會有關(guān)負責人對記者表示，該標準于2002年在食品法典委員會亞洲協(xié)調(diào)會（CCASIA）上首次提出，2005年在CAC大會得到批準。

　　這位負責人介紹，在十多年的制定過程中，得到國內(nèi)食品法典委員會牽頭部門衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部的指導(dǎo)，國內(nèi)眾多企業(yè)、行業(yè)協(xié)會共同參與技術(shù)指標的研究，全面履行CAC標準制定的程序，與10多個CAC成員國成立電子工作組和實體工作組，反復(fù)修改文本，最終在第19屆CAC亞洲協(xié)調(diào)會上完成了該標準的實質(zhì)性審查，并在第38次會議上通過正式批準發(fā)布。

　　“標準發(fā)布后，按程序通過了CAC食品添加劑法典委員會、分析和采樣方法法典委員會的評審，現(xiàn)在可以實施了。”這位負責人說。

　　據(jù)第一財經(jīng)記者了解，《非發(fā)酵豆制品》CAC標準覆蓋豆?jié){、豆腐、豆腐干和腐竹四種產(chǎn)品，這四種產(chǎn)品是我國傳統(tǒng)豆制品。

　　中國商業(yè)聯(lián)合會表示，伴隨著經(jīng)濟全球化的深入發(fā)展，標準化在便利經(jīng)貿(mào)往來、支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進科技進步、規(guī)范社會治理中的作用日益凸顯。中國將積極實施標準化戰(zhàn)略，以標準助力創(chuàng)新發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展、綠色發(fā)展、開放發(fā)展、共享發(fā)展。

　　該標準的實施，為中國制造走出去奠定基礎(chǔ)，搭建平臺，創(chuàng)造機遇，提升了地位，增加了話語權(quán)。同時，引導(dǎo)我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)積極利用國際標準開拓國際市場。

　　上述負責人表示，我國是大豆的主要生產(chǎn)國和加工國，食用豆制品已有上千年的歷史，是中國飲食文化中具有代表性的食品。豆制品富含植物蛋白，具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點，其營養(yǎng)價值符合現(xiàn)代消費的健康原則。該標準的發(fā)布將提升我國豆制品的國際知名度，更好的為全球提供優(yōu)質(zhì)食物來源，也促進我國大豆產(chǎn)業(yè)深加工和國際化的發(fā)展進步。

　　此外，該標準將有利于推動豆制品的國際貿(mào)易。這位負責人介紹，目前，我國豆制品形成了許多獨特的加工工藝和上百個品種的產(chǎn)品。隨著我國豆制品加工技術(shù)的進步，以及冷鏈運輸?shù)膽?yīng)用，國際貿(mào)易也在迅速增長。該標準的發(fā)布，將有助于降低國際貿(mào)易中的技術(shù)壁壘，尋求新的增長點，擴大出口貿(mào)易。

　　中國商業(yè)聯(lián)合會介紹，為進一步將我國的傳統(tǒng)食品推向國際市場，擴大我國傳統(tǒng)食品的國際影響力，中國商業(yè)聯(lián)合會于2016年第20屆CAC亞洲協(xié)調(diào)會上提出了制定《粽子》和《速凍餃子》的提案。

　　“我們將利用制定《非發(fā)酵豆制品》CAC標準的經(jīng)驗，縮短標準制修訂進程。”這位負責人說。